Foi no restaurante Ponto Chic no Largo do Paissandu na cidade de São Paulo, na década de 1930, que Casimiro Pinto Neto, um cliente do restaurante, desafiou um cozinheiro a preparar uma sanduíche que viria a ganhar fama gastronómica em São Paulo e no Brasil.
“Bauru”, foi como ficou apelidada a sandes, em concordância com a alcunha e cidade natal do criador Pinto Neto. Uma apetitosa iguaria que consiste em pão francês, fatias de rosbife, mistura de 4 tipos de queijos (queijo prato, estepe, gouda e suiço) derretidos em banho maria, tomate e pickles.
A receita foi até oficializada por uma lei municipal aprovada em 1998, pela câmara dos vereadores de Bauru.
Hoje em dia existem variações de ingredientes do original “bauru”. Mas se for de visita à capital paulista, procure a versão autêntica para provar a verdadeira identidade desta célebre iguaria da cidade de São Paulo, conhecida em todo o Brasil.
Bom proveito!