Le Paladar : Une table familiale
Petits, privés et authentiques. C’est ainsi que l’on décrit les Paladares – restaurants familiaux et accueillants qui proposent une expérience inégalable en offrant au visiteur la chance unique d’entrer en contact avec la véritable essence de la culture cubaine.
Nés en 1990, les Paladares avaient une capacité maximum de 12 personnes. Ils ne vendaient ni plats de viande, ni langouste et ne pouvaient utiliser que les ingrédients provenant de boutiques locales. De plus, pour garantir une ambiance typique de foyer cubain, deux des employés devaient être des membres de la famille.
![Repas différents, dans des lieux différents]( "Repas différents, dans des lieux différents")
Repas différents, dans des lieux différents
Entre les murs d’une grande maison en ruines, dans ce qui fut jadis une fabrique ou dans l’un des premiers Paladares cubains, on retrouve une culture de partage qui reste fidèle à l’image historique de ces lieux. A travers la dégustation de plats plus traditionnels, le touriste est initié à l’essence d’une gastronomie internationale.