Feijoada de Rio de Janeiro
La feijoada est sans aucun doute le plat le plus typique de Rio de Janeiro.
Traditionnellement, c’est le samedi ou le mercredi que la feijoada rassemble la famille autour d’un ragoût composé de haricots noirs, de viandes nobles, de bacon et de saucisse. Mais le ragoût n’est pas seul à trôner sur la table : cette spécialité doit être accompagnée de riz blanc, de farofa (farine de manioc grillée ou frite) et de chou émincé. Vous pourrez également ajouter des rondelles d’orange ou des pommes de terre frites.